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来自美国西雅图的咖啡连锁巨头星巴克,向来锁定中产阶级以上消费者为目标客户,是时尚咖啡馆的代名词。 路透社 分享 facebook 摘要1. 自2015年星巴克推动社会公益计画,在美国低收入地区开设「社区门市」已达15家,如今喊出要扩大到100家,到底看到什么商机?2. 星巴克计画初衷是替低收入社区促进经济发展、提供工作机会,那效果到底如何?分店真的赚得到钱? 来自美国西雅图的咖啡连锁巨头星巴克,向来锁定中产阶级以上消费者为目标客户,是时尚咖啡馆的代名词,它一杯拿铁要价约120元台币,对低收入户来说,已经是奢侈品等级。为了实现企业社会责任,星巴克在2015年宣布,开始在美国低收入和少数民族聚集地区设立「社区门市」,《芝加哥论坛报》(Chichago Tribune)指出,此计画多年执行下来,星巴克已开出15间门市,该公司现在准备扩大实施,2025年以前,要在前美国农村多开出85家,将总数推进到100家。星巴克发言人杜曼杜兰(Alisha Damodaran) 接受《Quartz》采访时表示,公司设点前,会将在地社会经济结构纳入考量,并与当地领导人物以及非营利组织进行讨论,找出社区重建的最佳途径。在低收入地区开设的每家分店,都会僱用当地员工,除了店员,还包括施工人员和艺术家等外部合作对象。该公司并与在地非营利组织合作,设计每家分店的专属计划,例如青年职业培训课程和就职指导,且设有社区活动空间。根据《芝加哥论坛报》,星巴克估计这些店家已创造了300多个工作岗位。《福斯新闻》(Fox News)也报导,美国智库城市研究所(Urban Institute)研究经济发展的资深研究员西奥多斯(Brett Theodos)称许星巴克的施行结果,的确在当地创造出就业机会,他去过星巴克在芝加哥和巴尔的摩的贫困社区门市,发现星巴克的店内「活动中心」规画,解决了低收入地区缺乏社区聚集场所的困境。但他认为,星巴克虽然提供了高档咖啡服务,但社区不会因为一家星巴克就变得高档,反而是星巴克的服务水准可能会被拉低。星巴克这么做,背后还有一个不能说的秘密:帮助公司克服消费者的不信任感。例如2018年,两名黑人男子在星巴克店聊天内却没有消费,被店员报警逮捕事件,引发轩然大波,当时社会舆论强烈谴责星巴克涉嫌种族歧视。为了弭平民怨,全美星巴克8000家直营店曾因此强制公休一天,进行员工道德观念培训。用「社区门市」计画加强克尽社会责任形象,有助淡化这个负面新闻效应。星巴克在低收入地区设立「社区门市」固然立意良善,但问题来了:商人有可能为了公益而牺牲获利吗?这些社区的低收入消费者,真有可能让在地星巴克分店赚钱?对此,杜蓝杜曼表示,低收入地区对星巴克产品的需求,其实正不断上升,因此公司预期,这些展店计画是能赚到钱的,尤其,在地年轻消费者为星巴克带来了商机。星巴克公共事务和社会影响执行副总裁凯利(John Kelly)不讳言对《芝加哥论坛报》说:「所有这些计划,都是有营利目的的。」《芝加哥论坛报》指出,这些社区门市的饮品选项和普通星巴克一样,但价格做了小幅调整。在星巴克第一家「社区门市」--密苏里州佛格森(Ferguson)分店,一杯大杯椰奶拿铁是4.95美元,6英里外热闹的大学城分店,同产品则要价5.25美元。换算贫困地区门市售价只打了约95折至于当地居民对星巴克的热情进驻,是否领情?一名路过乔治亚州琼斯伯勒(Jonesboro)星巴克「社区门市」的在地人,对《福斯新闻》表示,他很高兴星巴克给了当地人除了速食店咖啡以外的选择,但他怀疑星巴克是否真的关心社区发展,以及这分店到底能多大程度提振当地经济。「他们会来这里,是因为这里算亚特兰大(乔治亚州首府)近郊的重镇,要是赚不到钱,他们才不会来。」他说。美国商业杂志《财星》(Fortune)指出,星巴克这做法风险可不小。过去美国加盟连锁面包店「潘娜拉面包店」(Panera Bread)2010年也尝试过进军低收入社区,推出「有钱就可以吃」的服务,但现已全部倒闭。看来,星巴克想在社会责任与赚钱之间取得平衡,还要破除大众怀疑眼光、取得在地消费者认同,未来还有不少障碍要克服。【延伸阅读】星巴克第二杯半价又来了!看懂它打造「期间限定」商机的独门哲学歧视风波后》美国星巴克,全面开放免费使用厕所,发生哪些惨事?农历春节七天假眉角多,劳工别忘了自己权益国民党改革第一枪,林荣德喊60岁中常委全退位,能挽回年轻选民的心?※本文由商周.com授权刊载,未经同意禁止转载。

星巴克卖咖啡给低收入社区,是尽社会责任还是想赚更多?

武汉肺炎(2019新型冠状病毒)疫情升温,专家发现,2019新型冠状病毒与蝙蝠冠状病毒相似度达87%,和来自蝙蝠冠状病毒的SARS病毒相似度接近80%,但并非同一株病毒。2019新型冠状病毒已经开始「有限度」人传人,是否变异为「持续性」人传人,将是接下来的观察重点。病毒究竟是甚么?它是真菌、动物还是植物,还是「以上皆非」?一般人可能不知道,在传统生物学的定义下,病毒并不是「生命体」。▲病毒既不是动物,也不是植物,它究竟是甚么样的存在?(图/Pixabay)病毒是由一个核酸分子(DNA或RNA)与蛋白质构成的非细胞形态,属于「类生物」,无法自行表现出生命现象,既非生物也不是非生物,目前无法列入「五界」(原核生物、原生生物、真菌、植物和动物)之中。借由感染的机制,病毒可以利用宿主的细胞系统进行自我复制,但无法独立生长和复制。根据《科学人》的报导,加州大学尔湾分校病毒研究中心主任比雅瑞尔(Luis P. Villarreal)提到,病毒(virus)一词源于拉丁文的毒物,19世纪末,研究者发现某些疾病是由行为类似细菌但个体更小的病原体所造成,而且可在动物体间传播,造成明显的生物效应,因此当时病毒开始被视为生物界最简单的生命型态。但后来科学家又发现,当病毒进入细胞之后,就会变得生龙活虎,病毒会脱去外壳,让基因裸露,诱导细胞的复制机具生产病毒的DNA或RNA,并根据病毒核酸上的指令制造更多病毒蛋白质。这些行为,让科学家们认为,病毒存在于化学和生命的边界上。病毒有没有生命?这些年来科学家始终无法找到一个明确的答案,因为它引发了另一个根本的议题:究竟如何界定「生命」?部分生物学家认为,如果「生命」指的是能够靠自身力量复制的东西,那么病毒就不是生命。关于生命,目前却又不存在一个无可争议的定义,只能先靠一些常见的问题来区分生命与非生命:◆它是否具备用于自我复制的「机体」?◆它是否透过细胞分裂而增殖?◆它能否进行新陈代谢?针对以上的问题,病毒无法通过生命的审查,通通给出了否定答案。植物、动物这些生物有一些能够让自身复制的细胞机制,而病毒不是细胞,它们只是一些被蛋白质包裹住的DNA和RNA,无法靠自己的力量实现自我复制,而是必须入侵活着的有机体才能复制。▲病毒是不是一种生命体?科学界仍莫衷一是。(图/Pixabay)再者,新发现的病毒也在挑战人们对于病毒和生命的定义,2004年,法国学者完成了已知最大病毒「拟菌病毒」(mimivirus,或称米米病毒)的基因定序工作。人类在1992年发现它,其个头有细菌这么大,而且构造复杂,超出了人类对病毒的认知。它的发现让「病毒是不是生命这个问题」的答案再次变得不确定。比雅瑞尔分析,病毒有其古老演化史,可以追溯至细胞生命起源之时,有些病毒的修补酵素可以切除并重新合成损坏的DNA,修复自由基所造成的破坏,这种能力是特定的病毒所独有,而且可能已经存在了几十亿年。比雅瑞尔指出,虽然大部份演化生物学家抱持着病毒没有生命的想法,但他们并不否认病毒在演化过程扮演一定的角色:病毒常「发明」新基因,而源自病毒的独特基因可能会四处流传,进入其他生物,并引发演化上的改变。

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